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2021年初探肯德基的特许经营之道

作者: 来源: 2021-01-23 我要评论( )

相信很多人从小就幻想过未来发家致富的样子,但我相信创业致富是很多人的梦想,创业发展前景大,没有人会假设你的成就大小,主要

 相信很多人从小就幻想过未来发家致富的样子,但我相信创业致富是很多人的梦想,创业发展前景大,没有人会假设你的成就大小,主要的依据是取决于自己设定的目标高低,及愿意为这个事业付出的努力而定。好的创业想法很多人都有,但是真正能成功的并不多,有些成功者他们的想法并不完善,并不是很有创意,但是他们有胆识,敢迈出那一步。成功总是有原因的,失败总是有迹可循的。今天我们来看看那些肯德基是怎么运营门店和怎么推进连锁加盟计划的,看看肯德基的成功之道。

第一,肯德基中国的成功可以看作是本土化策略的成功,“立足中国,融入生活”的广告语,表达了肯德基扎根中国的决心,因此“本土化”战略将是其发展未来市场的重要举措与方向。

第二,肯德基对快餐店选址是非常重视的,选址决策一般是两级审批制,通过两个委员会的同意,一个是地方公司,另一个是总部。其选址成功率几乎是百分之百,是肯德基的核心竞争力之一。

第三,肯德基以专业求双赢的特许经营:

“特许经营”是肯德基第一品牌策略成功的代表性策略,具有“中国特色”。肯德基以“特许经营”作为一种有效的方式在全世界拓展业务。至今已超过20年,肯德基1993年在西安开始了加盟业务。肯德基在中国市场的“特许经营”,其特点大致如下:

①“不从零开始”

“不从零开始”的特许经营是肯德基在中国的特许加盟理念,是指将一家开始盈利的、成熟的餐厅转售给加盟者。加盟者不须从零开始,避免了自行选址、开店、招募、训练及管理员工等大量繁复的工作,加盟者的风险会大大降低,提高了成功的机会。目前肯德基加盟的方式是成熟餐厅的转让,不采用自有店面、地点开新店的方式。加盟肯德基也是一个长期的合作关系,特许经营协议的首次期限至少为十年,加盟商必须自愿地从事肯德基特许经营十年以上。          

②肯德基的特许加盟模式

新的特许加盟商将会被授权经营一家成熟的,至少经营了一年的、已经开始盈利的肯德基餐厅,每个餐厅的购入费会根据该餐厅的具体情况进行计算(包括餐厅所有的装修、设备、利润、租约及员工转让,但不包括不动产的购买。)条件如下:

(1)地区选择:在中国农业人口大于十五万小于四十万,且年人均消费大于人民币六千元的地区寻求加盟经营所有转让的店中,多为二三线城市,这类城市有相对的发展潜力,竞争压力较小,有利于投资人取得良好的汇报。

(2)投资成本和融资:1.餐厅购入费:200-800万人民币*(不包括不动产的购买),资产经评估;2.加盟经营开始是交初始费3.5美元,合人民币262,675.00元;3.持续经营费用=6%*销售额(特许经营权使用费)+5%*销售额(广告分摊费用);4.融资可以找合伙人,但主要经营者的资金比例必须大于30%或贷款,但贷款金额不能超过投资额的30%。在这样的投资要求前提下,100个投资创业的人有99个门槛都进不了,同样选择加盟KFC的投资人必然是KFC曾经的经营管理层或者是有实力的投资人,这样的投资人在面对风险的情况下,有更高的抵抗力。同时这也给肯德基减少管理成本和经营风险。

第四:肯德基现的广告与促销策略,都更注重家庭健康和公益形象。肯德基在进入中国市场二十周年之际,趁机对中国消费者温情脉脉地倾诉着“感恩,回报”的理念,号召全国每个餐厅为所在社区做一件实事,打造负责任,立足本土,融入社区的整体品牌形象,来积极关注需要帮助的人们,对中国的公益事业,尤其是在中国儿童和青少年教育事业以及普及健康知识,倡导均衡饮食,适当运动的健康生活理念。








第五:标准化服务:肯德基全球推广的“CHAMPS”冠军计划即标准化服务,并对顾客的承诺是:“透过我们的“CHAMPS”(冠军计划)原则,让我们的每一位顾客的脸上都洋溢自信的感觉,对我们的“YES”态度铭记于心”,肯德基取得成功业绩包括中国市场在内的主要梢位之一,“CHAMPS”实行的具体标准如下:

(1) C: CLEANLINESS 美观整洁的环境;

(2) H:HOSPITALITY 真诚友善地接待;

(3) A:ACCURACY 准确无误的供列;

(4) M:MAINTENANCE 优良维护的设施;

(5) P:PRODUCT QUALITY 高质稳定的产品;

(6) S:SPEED 快速迅捷的服务。

因此,肯德基经营来看,能否成功关键在于能否制定一个适合自身实力和环境要求的战略,并有效地加以实施。例如积极投身公益事业,结合自身品牌形象及市场所在环境,中国的市场中,以“慈善”行销,是一家企业发展的趋势之一。

 

综上所述,肯德基从进入中国市场到不断发展的今天,取得了巨大的成功。在这个关键的市场上,肯德基重视怎样更好融入中国市场,制定出了颇具中国特色的经营策略。通过对肯德基各方面经营策略的分析,对中式快餐应采取的经营和竞争策略得到了一些启示:①对加盟商负责任的态度,选择有抗压能力和经营能力的投资人;②注重品牌优势的塑造,品牌精髓渗透到每个细节;③建立供应链体系,供应链管理将是企业扩张的必然之路;④重视标准化经营,标准化到每道工序、每个服务环节;⑤人才管理,团队的管理,成本的控制。


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